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数ある秋田の銘酒の中でも香りとキレの良い酒質を支えるのは
県内でも珍しい中硬水。奥羽山系の雪解け水は厚さ13メートル
の砂礫層に洗われて汲み上げられます。
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出羽鶴酒造創始・伊藤家十六代当主伊藤辰郎が酒の国秋田
の伝統的酒蔵から、日本酒ファンに贈る。仙北の篤農家の米、
雄物川水系の湧水、造り手の技の全てが結集した酒です。
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無類の酒好きの当店店主が自分のために作ったのがこの酒。
キレのない酒は飲まない、しかし旨味のない酒、楽しさのない
酒はなおさら飲まない。キリットした淡麗辛口の中にほのかに
漂う樽の風味が毎日の晩酌を楽しくします。
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かつてハッカの生産世界一を誇り、薄荷御殿やハッカ景気に沸
いた北見の街。市内中心部にあったハッカ工場の排水は街中に
ハッカの風を吹きわたらせていました。そんなあの瞬間（とき）を
想い出して。仁頃産薄荷、端野産大麦使用。 |
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かつてハッカ生産世界一を誇った北見は、今はたまねぎ生産で
日本一。街なかのほんの小さな空き地でさえ栽培されています。
北見は焼肉の町としても有名。焼肉にたまねぎ、そして、この
キリッと爽やかな「じゅ・ぷらん」はベストの取り合わせ。
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様々ある芋焼酎の中でもこれは別格の特別な焼酎です。ブラ
ンドさつまいもとして、栗のような甘みとホクホクの食感で最高の
評価を受ける鳴門金時から生まれた本格焼酎。甘く香ばしい芋
の香りが芋焼酎ファンを虜にします。
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